谭兴和

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谭兴和,男,汉族。1959年11月出生。教授职称。现为湖南农业大学食品科学技术学院教授。果树学,园艺产品采后处理科学与技术学科博士生导师,农产品加工与贮藏工程,食品科学学科硕士生导师。
中文名
谭兴和
民    族
出生日期
1959年11月
性    别

谭兴和人物简介

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湖南省高校青年骨干教师培养对象、湖南省跨世纪技术与学术带头人培养对象后备人选、湖南农业大学中青年骨干教师。1983年在湖南农学院园艺系果树专业获学士学位,1984年9月晋升助教职称,1988年在西南农业大学食品系农产品贮藏加工专业获硕士学位,1990年7月晋升讲师职称,1995年7月晋升副教授职称,1999年6月晋升硕士生导师,2002年7月晋升教授职称。2003年11月晋升博士生导师。2004年9月毕业于湖南农业大学果树学专业,获得博士学位。
5年内共获得省级成果奖2项、地市级成果奖3项。主持国家级科研课题2项,其它研究课题5项;发表研究论文40篇,其中第一作者的28篇,在国际学术会议上宣读的2篇,在国家级刊物和会议发表的20篇,有2篇获得湖南省自然科学优秀论文奖,1篇被联合国AGRINDEX摘录,3篇被美国CA文摘摘录。公开出版著作8本。在全国食品类专业本科教材《软饮料工艺学》、《农产品贮藏运销学》和《果品蔬菜加工工艺学》中任副主编。
讲授课程:
食品工艺学、果蔬贮藏加工学、食品加工新技术、农产品贮藏运销学。
研究方向:食品加工技术、果蔬加工与贮藏工程、食品质量与安全。
社会兼职:第九、十届湖南省政协常务委员、湖南省食品学会常务理事、湖南省园艺学会常务理事、湖南省产品质量监督特聘咨询专家。
奖 励:1997、2001年分别获得省级教学成果奖,2003年获得省科技进步三等奖。

谭兴和主要成果

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在食品加工及保鲜技术研究领域,获得省部级科技奖共6项:即食黄花菜研究开发、黄花菜保鲜与加工综合配套技术研究、蔬菜发酵食品安全关键技术研究、蔬菜系列食品工业化生产技术研究、猕猴桃资源调查研究、马铃薯安全食品加工新技术研究,还获得省级教学成果奖2项,获得地(厅)级科技奖及教学成果奖6项。共主编和参编出版了著作及全国使用的教材22部。主要著作有《酱腌菜加工技术》、《果蔬加工技术》、《柑橘贮藏加工技术》。编写出版的主要教材有全国“十五”和“十一五”规划教材、全国面向21世纪教材《果蔬加工工艺学》、《食品工艺学概论》、《农产品贮藏运销学》、《果蔬贮藏运销学》、《园艺产品贮藏加工学》、《软饮料工艺学》等。所讲授的硕士生课程《农产品加工新技术专题》获得湖南农业大学2007年“精品课程”资助。公开发表学术论文130多篇。申报了国家发明专利8项,其中5项已经获得授权。

谭兴和主要科研课题

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先后承担了国家支撑计划项目(薯类燃料乙醇与生物柴油转化关键技术研究)、国家重大科技攻关专项课题(马铃薯安全食品加工关键技术研究)、国家948项目等研究课题(发酵辣椒制品加工关键技术研究)、国家973项目(r-射线降解木质纤维素的机理研究)共4项,主持和参加了省级重点科技攻关课题(利用马铃薯生产燃料乙醇的关键技术研究等)、省自然科学基金课题(热激蛋白的诱导分离鉴定与柰李冷害控制的基础研究)、省产学研结合课题(柑橘加工关键共性技术研究)等共5项,主持了省教育厅重点科研课题1项(出口创汇速冻蔬菜加工与保鲜技术研究)。先后承担了农业部、省教育厅和学校各级教学改革研究课题4项。在科研开发与产业化方面,与企业建立了良好的合作关系,有多项技术得到转化,扶植了多个农产品加工企业成为国家级和省级龙头企业。

谭兴和研究生培养

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1999年以来,共招收硕士研究生36名、博士研究生6名。已毕业的硕士研究生中,有6人分别考上了中国农业科学院中南大学中南林业科技大学等院所的博士研究生,1人考上了国家公务员,2人到北京国家级单位工作。
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